VIENNESE TAFELSPITZ STEP BY STEP WITH VIDEO

Tafelspitz is THE classic Viennese festive dish! (Directly to recipe) It is, for example, often found on the menu of Austrian wedding celebrations and you can definitely impress your guests when serving them a festive Tafelspitz menu! Usually, I serve Tafelspitz with horseraddish, spinach, roasted potatoes and chives sauce. Tafelspitz is the part of the… VIENNESE TAFELSPITZ STEP BY STEP WITH VIDEO weiterlesen

TAFELSPITZ SCHRITT FÜR SCHRITT MIT VIDEO TUTORIAL

Der Tafelspitz ist wohl DAS klassische Wiener Gericht. Er ist sehr einfach zu kochen und trotzdem kann man mit der Zubereitung eines festlichen Tafelspitz-Menüs mit Erdäpfelschmarrn, Spinat und Apfel- oder Semmelkren seine Gäste sicher beeindrucken. (Direkt zum Rezept) Unten im Rezept gibt es eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein paar Tipps und Tricks für Zubereitung und… TAFELSPITZ SCHRITT FÜR SCHRITT MIT VIDEO TUTORIAL weiterlesen

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ELDERBERRY COMPOTE VARIATIONS (ELDERBERRY STEW)

In the following article, I present you two variations for Hollerkoch or Hollerröster (= elderberry compote or stew). Later in the post, I also collected a few tips for harvesting and preparing elderberries. [Directly to recipe] The following recipes are intended to serve as an inspiration to pair the elderberries with other fruits and spices… ELDERBERRY COMPOTE VARIATIONS (ELDERBERRY STEW) weiterlesen

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HOLLERKOCH-VARIATIONEN (HOLLERRÖSTER BZW. HOLUNDERBEERENKOMPOTT)

Im folgenden Beitrag stelle ich euch zwei Variationen für Hollerkoch bzw. Hollerröster (= Holunderbeerenkompott) vor. Weiter unten im Beitrag hab ich auch noch ein paar Tipps zum Ernten und Zubereiten von Holunderbeeren gesammelt. [Direkt zum Rezept] Die folgenden Rezepte sollen dabei eher als Inspiration dienen, die Holunderbeeren auch einmal mit anderen Früchten und Gewürzen zu… HOLLERKOCH-VARIATIONEN (HOLLERRÖSTER BZW. HOLUNDERBEERENKOMPOTT) weiterlesen

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PASTA SALAD WITH PESTO VERDE AND HALLOUMI GRILL CHEESE

This summery pasta salad with green pesto and Halloumi grill cheese is worthy of heating up the stovetop despite summer heat! (Directly to the recipe) In addition, with this salad you can use up what grows in the summer in excess in the gardens: tomatoes, zucchini, and also eggplants! Since the salad stays freh for… PASTA SALAD WITH PESTO VERDE AND HALLOUMI GRILL CHEESE weiterlesen

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NUDELSALAT MIT GRÜNEM PESTO UND HALLOUMI

Dieser sommerliche Nudelsalat mit grünem Pesto und Halloumi ist es wert, dass ihr trotz 36°C Außentemperatur euren Herd anschmeißt! (Direkt zum Rezept) Zusätzlich kann in diesem Salat verwertet werden, was im Sommer im Überschuss in den Gärten wächst: Paradeiser, Zucchini, und auch Melanzani! Da der Salat ca. 2-3 Tage haltbar ist, kann auch ein bisserl auf… NUDELSALAT MIT GRÜNEM PESTO UND HALLOUMI weiterlesen

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SCHNELLES WALNUSS-EIS MIT AHORNSIRUP (OHNE EISMASCHINE)

Dank diesem wirklich einfachen Rezept für Walnuss-Eis mit Ahornsirup habe ich in nur wenigen Wochen gleich 3 Kilo zugenommen! (Direkt zum Rezept) So einfach war das Rezept, dass ich es einfach immer und immer wieder machen musste! Also macht es lieber nicht nach. Und wenn doch, versprecht mir, es zumindest nicht jeden Tag zu machen,… SCHNELLES WALNUSS-EIS MIT AHORNSIRUP (OHNE EISMASCHINE) weiterlesen

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SPARGELCREMESUPPE MIT GERÄUCHERTEN MANDELN

Das Rezept für diese einfache und wirklich schnelle Spargelcremesuppe mit Milch-Einmach (Mehlschwitze) und Kräutersalz ist recht spontan entstanden … (Direkt zum Rezept) … Es war grüner Spargel im Kühlschrank und ein regnerischer Tag. Deswegen hatte ich Gusto auf eine Creme-Suppe, war aber zu faul um Obers, Rahm oder ähnliches einkaufen zu gehen. Die geräucherten Mandeln sind… SPARGELCREMESUPPE MIT GERÄUCHERTEN MANDELN weiterlesen