Schnelle und günstige Rezeptideen aus der österreichischen Küche

Dieser Artikel liefert schnelle und günstige Rezeptideen aus der österreichischen Küche. Dabei habe ich Inspirationen von beliebten österreichischen Foodblogs gesammelt.

Vielen von uns fehlt im Alltag die Zeit für komplizierte Gerichte. Damit es dann trotzdem nicht immer die (teuren) Fertigprodukte oder Takeaway sein muss, habe ich hier preiswerte Rezepte gesammelt, die einfach und schnell zu machen sind.

Dieser Beitrag ist Teil des Themenschwerpunkts „Preiswert Kochen“. Dabei präsentiere ich preiswerte Rezepte aus der österreichischen Küche, "Hausmannskost" und Rezepte, die früher als "Arme-Leute-Essen" galten.

Was sind eure Lieblingsrezepte wenn es schnell gehen muss? Ich bin gespannt auf eure Kommentare und nehme auch gerne noch neue Rezepte hier mit auf.

Preiswerte Rezepte für wenig Zeit

Als ich vor kurzem das erste Mal Eiernockerl selbst gemacht habe, war ich ganz überrascht, wie schnell und einfach das geht. Dabei benötigt man außerdem nur wenige günstige Zutaten:

Eiernockerl Rezept mit Dinkel-Vollkorn-Teig

Für dieses schnelle und einfache Rezept benötigt ihr Mehl, Milch und Eier. Und nach Belieben noch einen grünen Salat.

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Dieses schnelle Rezept von Eva vom Blog Mei liabste Speis kommt mit wenigen preiswerten Qualitäts-Zutaten aus, spart aber nicht am Geschmack:

Schnelle Bröseltopfen-Nudeln nach Kärntner Art

Bandnudeln mit feinbröseligem Topfen, Bauernbutter, Frühlingszwiebeln und frischer Minze. Zubereitungsdauer nur 15 Minuten.

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In diesem Rezept von Martina vom Blog food-stories wird ein schneller Auflauf mit Wirsing, Kartoffeln, Schlagobers und Käse gezaubert:

Wirsingauflauf

Bei diesem Auflauf-Rezept mit Wirsing, Erdäpfeln, Schlagobers und Käse macht der Backofen den Großteil der Arbeit!

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Dieses Rezept für Erdäpfel und Rote Rüben aus dem Ofen variiere ich immer je nachdem, welches Gemüse gerade aufgebraucht gehört bzw. Saison hat. Kann mit gelben Rüben, Karotten, Sellerie, Topinambur, Süßkartoffeln, usw. ergänzt werden. Dazu gibt es meistens eine Sauerrahm-Soße.

Ofenkartoffel mit Roten Rüben

Eines meiner Lieblingsrezepte für Erdäpfel und Gemüse, wo NICHTS geschält werden muss: Ofengemüse mit Erdäpfeln und Roten Rüben.

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Nicht nur ideales #tierfreitags-Essen, sondern auch ideal preiswert und einfach sind diese eingebrannten Erdäpfel von Nicole vom Blog Kitchenstories:

Einbrennte Hund (Eingebrannte Erdäpfel)

„Einbrennte Hund“ galten früher als typisches „Arme-Leute-Essen“, weil die Zutaten sowie die Zubereitung ziemlich einfach sind. Genau richtig also für unsere Zwecke! 😉

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Für diese traditionellen Leinöl Erdäpfel von Simone vom Blog Cook it Easy sind die ausgesuchten Zutaten von höchster Qualität. Dabei aber so einfach, dass das Rezept trotzdem preiswert ist!

Leinöl Erdäpfel mit Spinat

Traditionelle Mühlviertler Leinöl Erdäpfel mit Spinat und Spiegelei! Zubereitungszeit nur 20 Minuten.

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Aus dem Fundus der fleischlosen Gerichte aus Omas Freitagsküche hat Krista vom Blog Kochliebe den Bröselkarfiol zur Rezeptsammlung beigesteuert.

Der Bröselkarfiol

Gedünsteter Karfiol mit Butter und Bröseln - ein Klassiker der preiswerten, einfachen und schnellen österreichischen Küche.

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Dieses Rezept für Krautfleckerl mach ich gerne gleich mit einem gesamten Krauthappel und friere die Hälfte davon für ein anderes Mal ein:

Krautfleckerl Rezept mit karamellisiertem Speck

Einfaches Rezept für traditionelle Krautfleckerl mit karamellisierten Zwiebeln und Speck.

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Hier kommen noch ein paar weitere Ideen für günstige Gerichte mit Erdäpfeln:

Rezept für klassische Kartoffelpuffer | Erdäpfelpuffer

Kartoffelpuffer (Erdäpfelpuffer) sind eine klassische österreichische Beilage oder vegetarische Hauptspeise. Sie werden oft gemeinsam mit Spinat und Spiegelei, grünem Salat und Sauerrahm-Soße, oder verschiedenen anderen Dips serviert.

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Ofengemüse mit Knoblauch & Rosmarin

Schnelles & einfaches Ofengemüse mit Kartoffeln, Roten Rüben, Sellerie und Karotten

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Petersilkartoffeln (Petersilerdäpfelnl)

Traditionelle österreichische Petersilkartoffeln mit Butter und Petersilie.

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Was sind eure preiswerten, schnellen und einfachen Lieblingsrezepte? Ich bin gespannt auf eure Kommentare!