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    Home » Weihnachtskekse

    Traditionelle Weihnachtskekse - Omas Mandelbäckerei

    Nov 29, 2022 · Kommentar verfassen

    Diese traditionelle Weihnachtskekse mit geriebenen Mandeln sind eines der Highlights in den Keksdosen, die unsere Oma jedes Jahr an die Familie verteilt. Die Mandelkekse sind mit Marmelade gefüllt und mit Schokolade glasiert und bleiben dadurch unglaublich mürbe und weich.


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    Traditionelle Weihnachtskekse - Omas Mandelbäckerei

    Traditionelle österreichische Weihnachtskekse mit geriebenen Mandeln. Mit Ribiselmarmelade gefüllt und Schokolade glasiert.
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    Gericht Weihnachtskekse
    Land & Region Österreich

    Zutaten
      

    Für den Teig

    • 150 g Mehl
    • 1 TL Backpulver 1 gestrichener Teelöffel
    • 1 TL Zimt
    • 180 g Butter oder Margarine
    • 70 g Staubzucker
    • 90 g Mandeln geschält und gerieben
    • 1 Pkg. Vanillezucker ca. 1 Esslöffel
    • 1 Eidotter

    Schokoladenglasur

    • 100 g Butter
    • 100 g Schokolade meine Oma mischt gerne Milchschokolade mit dunkler Schokolade zu je 50%

    Zum Füllen und Verzieren

    • 100 g Ribiselgelee (ohne Kerne)
    • Mandelblättchen zum Verzieren

    Anleitungen
     

    • Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank rasten.
    • Runde oder blumenförmige Plätzchen ausstechen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160°C Umluft (bzw. mittlerer Hitze) backen.
    • Mit Marmelade zusammensetzen.
    • Mit geschmolzener Schokolade auf einer Seiter bestreichen und Mandelblättchen verzieren.
    Keyword Kekse
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