Joghurt-Topfen-Dessert mit Holunderblütensirup

Inhalt

Zutaten und Alternative Zutaten

Verwendungsmöglichkeiten für die Holunderblütencreme

Schritt für Schritt-Anleitung mit Bildern

Zutaten für das Cremedessert mit Holunderblütensirup und Alternative Zutaten

Dieses einfache Rezept besteht aus wenigen einfachen Zutaten und ist sehr schnell gemacht. Zusätzlich ist es vergleichsweise kalorienarm.

Die Creme besteht zur Hälfte aus Naturjoghurt und zur anderen Hälfte aus Topfen. Hier kann man je nach Belieben auch fettarmes Joghurt und Magertopfen wählen.

Alternativen zum Joghurt und Topfen

Als Alternative zum Joghurt kann man auch Skyr oder Griechisches Joghurt verwenden (fettreicher).

Alternativ zum gepressten Topfen ist auch Bauern- bzw. Bröseltopfen möglich.

Vegane Alternativen

Veganes Joghurt und veganer Topfenersatz (zum Beispiel auf Sojabasis) sind als Alternativen möglich, wurden aber hier nicht getestet.

Alternativen zu den frischen Beeren

Anstatt frischer Beeren kann anderes Obst, tiefgekühlte Beeren, Obst aus der Konserve, Röster, Kompotte und auch Marmeladen zu diesem Cremedessert serviert werden.

Holunderblütensirup

Für das Rezept kann jeder beliebige Holunderblütensirup verwendet werden, ob selbst gemacht oder gekauft. Ich habe den "Mautner Markhof 0% Holunderblüten Sirup" verwendet (keine bezahlte Werbung). Dieser hat so gut wie keine Kalorien.

Wer gerne experimentieren möchte, kann Holunderblüten- auch durch anderen Sirup ersetzen. Dann würde ich gerne in den Kommentaren unten hören, wie es geschmeckt hat!

Verwendungsmöglichkeiten für die Holunderblütencreme

Dieses Cremedessert mit Holunderblütensirup kann auch gemeinsam mit dem Frühstücksmüsli genossen werden.

Als Schichtdessert im Glas zum Beispiel auch mit einem Boden aus zerbröselten Keksen (mit Cantuccini!) oder Biskotten.

Auch als Füllung für Torten oder in Begleitung von Kuchen könnte ich mir die Creme gut vorstellen. Hier würde ich die Verwendung von hellem Teig empfehlen, da Schokoladeteig vermutlich die Holundernote nicht zur Geltung bringen würde. (Das habe ich aber noch nicht ausprobiert.)

Schritt für Schritt-Anleitung mit Bildern

Zuerst wird Joghurt mit Topfen verrührt, bis man eine cremige Konsistenz ohne "Bröckerl" hat. Ein Kochlöffel genügt dafür, man benötigt keinen Mixer.

Dann kommen 6 EL (ca. 60g) Holunderblütensirup zum Joghurt und Topfen.

Dann wird die Creme mit frischen Beeren nach Belieben serviert.