Du willst heuer zu Ostern einen Osterstriezel 6er Zopf flechten? Kein Problem - In diesem Beitrag findest du eine detaillierte, einfache Anleitung mit übersichtlichen Bildern und ein Video zum Flechten eines 6er Zopfes (eines Striezel mit 6 Strängen). Am Ende des Beitrags gibt es auch ein "Cheat Sheet" mit der Anleitung als PDF zum Ausdrucken.
Einen Osterstriezel zu flechten mit 6 Strängen erfordert ein wenig Muße und Konzentration, aber macht auch sehr stolz, wenn man's geschafft hat!
Hier geht es zum Grundrezept für den Striezelteig.
Um einen Striezel mit 6 Strängen zu flechten, benötigt man ein wenig Geduld und Konzentration. Bei meinen ersten Versuchen war ich oft zu ungeduldig und hab dauernd nach irgendeinem "Hack" gesucht, mit dem es einfacher geht. Der "Hack" ist aber in diesem Fall: Gut zuschauen, konzentrieren, üben.
Ich freue mich über eure Rückmeldungen in den Kommentaren, ob das Striezel flechten mit der Anleitung gut geklappt hat!
Video
Hier geht es zum Rezept für den Osterstriezel.
Anleitung Schritt für Schritt
Zum Flechten eines Striezels mit 6 Strängen teilt man zu Beginn den Teig nach dem Kneten und Rasten in 6 gleich große Portionen. Dieses 6 Stücke formt man zu gleichmäßigen Kugeln. Dann beginnt man, mit den Händen, nach und nach, jede Kugel zu einem ca. 50 cm langen Strang zu rollen. Zu Beginn lässt sich der Germteig nicht gleich als langer Strang ausrollen und zieht sich gerne immer wieder zusammen. Dabei hilft es, die halb ausgerollten Teigstücke immer wieder etwas rasten zu lassen, bis sie sich leichter ausrollen lassen.
Dann legt man alle 6 Stränge nebeneinander und drückt sie an der Spitze zusammen. Für den Anfang hat jeder Strang eine Nummer, beginnend von links.
Dann legt man Strang Nr. 6 über die anderen Stränge ganz nach links.
Als Nächstes legt man Strang Nr. 2 ganz nach rechts.
Nun kommt Strang Nr. 1 in die Mitte, zwischen 3 und 4.
Den links wegstehenden Strang Nr. 6 legt man nun nach unten zu den anderen Strängen (so, dass er nicht mehr zur Seite weg steht).
Super gemacht! Das war der Anfang, ab jetzt geht es immer nach dem gleichen Muster weiter. Und zwar wird nun immer so vorgegangen: Von der Seite, wo ein Strang ganz weg steht, wird der Äußerste der unteren 5 Stränge genommen und auf die andere Seite gelegt.
In unserem Fall kommt also Strang Nr. 5 nun ganz nach links.
Der wegstehende Strang (Nr. 2) kommt anschließend in die Mitte des Zopfes.
Nun das Gleiche von der anderen Seite. Strang Nr. 6, der Äußerste der 5 unteren Stränge kommt rüber auf die andere Seite.
Der wegstehende Strang Nr. 5 kommt in die Mitte runter.
Und wieder das gleiche Prinzip: Strang Nr. 4, also der Strang direkt unter dem wegstehenden Strang, kommt rüber auf die andere Seite.
Strang Nr. 6, der vorher der wegstehende Strang war, kommt nun in die Mitte.
Mein Trick, um dabei nicht durcheinander zu kommen: immer wieder im Kopf vorsagen: RÜBER und in die MITTE, RÜBER und in die MITTE, RÜBER und in die MITTE, ...
Das macht man nun so lange, bis der Zopf fertig geflochten ist. Am Ende drückt man die Stränge wider zusammen, damit sie zusammenhalten.
PDF Anleitung zum Ausdrucken
Unter dem folgenden Link kommst du zu einem A4-PDF mit der Anleitung zum Ausdrucken:
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Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren!