Diese Menü-Idee ist für alle, die zu Weihnachten gerne den traditionellen Karpfen mögen, aber sich im Vorbereitungsstress nicht die "Patzerei" mit dem Panieren u. Frittieren antun wollen ;).
[Die Rezepte werden euch präsentiert in Kooperation mit Kenwood.]
Für die Rezepte habe ich die Kenwood Chef Baker inkl. dem Zubehör Multi-Zerkleinerer und ThermoResist Glas-Mixeraufsatz verwendet.
Bei dieser weihnachtlichen Menü-Idee werden küchenfertige Karpfenfilets in einem Kräutermantel im Ofen zubereitet. Ein Teil der Gerichte kann dabei schon am Vortag zubereitet werden.
Hier kommt ihr zum Rezept für die Karpfenfilets im Kräutermantel. Der Kräutermantel kann ein paar Stunden vor der Feier zubereitet werden. So hat man nicht mehr viel Arbeit, wenn die Gäste da sind.
Davor gibt's eine Rote Rüben Suppe mit Kren-Obers. Die Suppe geht schnell und einfach und ich empfehle sie, frisch zu machen. Der Kren-Obers kann jedoch schon am Vortag gemixt werden.
Die Beilagen zum Fisch können sehr gut schon am Vortag zubereitet werden: Erdäpfelsalat, Sauce Tartare und ein winterlicher Selleriesalat mit Apfel, Walnuss und Joghurtdressing.
Zum Nachtisch gibt's eine winterliche Biskuitroulade mit weißer Schokolade, Maroni und Weichseln.
Statt dem Kartoffelsalat passt zum Fisch auch gut ein Erdäpfelschmarrn. Dieser kann genau so wie der Kartoffelsalat schon gut am Vortag vorbereitet werden. Auch Petersilkartoffeln oder Erdäpfelpüree kann ich euch dazu empfehlen.
Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren!