Die jüdische Kultur und die Koschere Küche sind untrennbar mit der Geschichte Wiens verbunden. Und doch wissen viele Leute nur wenig über diesen Aspekt des Wiener Alltagslebens.
Deswegen gibt es bei meinem neuen Projekt, den Vienna Cooking Classes, auch Kochkurse zur Koscheren Küche im Angebot! Bei dem Projekt laden Hobbyköche in Wien zum gemeinsamen Kochen in ihre Küche ein.
Die Kurse über die Koschere Küche richten sich an all jene, die in einen koscheren Haushalt "hineinschnuppern" wollen und genauer erfahren möchten, was hinter den jüdischen Speisegesetzen steckt. Anmelden kann man sich online unter www.vienna-cooking-classes.at .
"Maschi's Delishkes - Kosher Cooking Class"
Die Teilnehmer kochen unter Anleitung ein koscheres Menü und sehen, wie Küche und Kochen in einem koscheren Haushalt organisiert sind. Beim anschließenden gemeinsamen Essen erzählt die Gastgeberin Maschi Mermelstein-Stössel Anekdoten und Geschichten über die jüdischen Bräuche und Feiertage. Ich freue mich sehr, dass auch in der Wiener Zeitung einen schönen Artikel über das Projekt veröffentlicht hat! Hier könnt ihr den Artikel nachlesen.
Jüdische Feiertagsküche
Je nach Saison wechseln die Menüs, die sich an den jüdischen Festen orientieren. Die letzten Kurse von "Maschi's Delishkes - Kosher Cooking Class" beschäftigten sich beispielsweise mit dem jüdischen Fest Schavuot. Dabei werden Gerichte der "milchigen" Küche gekocht (die im Koscheren der "fleischigen" Küche gegenübersteht).
Ablauf eines Kochkurses über die Koschere Küche
Die Kochkurse zur koscheren Küche finden jeweils Donnerstags und Sonntag Abends statt. Die maximale Teilnehmerzahl für das gemeinsame Kochen ist 3 Personen. Zum anschließenden Abendessen haben aber mehr Leute Platz zu Tisch. Deswegen kann jeder Teilnehmer, wenn er möchte, eine (oder zwei) zusätzliche Person(en) zum Essen mitbringen. So kann man den Abend beim gemeinsamen Essen in großer Runde ausklingen lassen.
Falls ihr schon einmal Gusto bekommen habt und schon mit dem Kochen loslegen wollt, hab ich hier ein Rezept von Maschi für euch: Eingelegt Paprika, die super als frühlingshaft-sommerliche Beilage (zu fast allem) passen!
Schreibe einen Kommentar