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Einblick in die koschere Küche in Wien

Juni 7, 2017 · Kommentar verfassen

Die jüdische Kultur und die Koschere Küche sind untrennbar mit der Geschichte Wiens verbunden. Und doch wissen viele Leute nur wenig über diesen Aspekt des Wiener Alltagslebens.

Um Interessierte mit der jüdischen Küche bekannt zu machen, bietet Maschi Mermelstein-Stössel deswegen Koschere Kochkurse in Wien und Tel Aviv an.

Die Kurse über die Koschere Küche richten sich an all jene, die in einen koscheren Haushalt "hineinschnuppern" wollen und genauer erfahren möchten, was hinter den jüdischen Speisegesetzen steckt.

Alle aktuellen Termine gibt es auf Maschis Homepage oder auf ihren Social Media Kanälen:

Maschi's Delishkes auf Instagram

Maschi's Delishkes auf Facebook

Teig für Challah kneten

"Maschi's Delishkes - Kosher Cooking Class"

Die Teilnehmer kochen unter Anleitung ein koscheres Menü und sehen, wie Küche und Kochen in einem koscheren Haushalt organisiert sind. Beim anschließenden gemeinsamen Essen erzählt die Gastgeberin Maschi Mermelstein-Stössel Anekdoten und Geschichten über die jüdischen Bräuche und Feiertage. 

Jüdische Feiertagsküche

Je nach Saison wechseln die Menüs, die sich an den jüdischen Festen orientieren. Die letzten Kurse von "Maschi's Delishkes - Kosher Cooking Class" beschäftigten sich beispielsweise mit dem jüdischen Fest Schavuot. Dabei werden Gerichte der "milchigen" Küche gekocht (die im Koscheren der "fleischigen" Küche gegenübersteht).

Falls ihr schon einmal Gusto bekommen habt und schon mit dem Kochen loslegen wollt, hab ich hier ein Rezept von Maschi für euch: Eingelegt Paprika, die super als sommerliche Beilage (zu fast allem) passen!

Eingelegte Paprika mit Knoblauch, Chili und Olivenöl | pickled peppers
« Eingelegte Paprika
Pickled Peppers (Baked in Oven) »

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