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    Home » English Recipes

    Granny's Vanilla Crescents

    Dez 2, 2021 · Kommentar verfassen

    Granny's Vanilla Crescents recipe with walnuts. This traditional Austrian Christmas cookie will blow your mind 😉 In this article, I show you how to make them and tell you my granny's secret tipps.


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    Vanillekipferl Rezept und Tipps / Vanilla Crescents

    Granny's secrets to the best Vanilla Cresents in town:

    1. Freshly grounded walnuts

    (Of course you can buy them already grounded, freshly grounded though, the Vanilla Crescents will taste not as dry)


    2. The ends of the crescents should not be too thin (otherwise it becomes dark in the oven)

    (see video below)


    3. Use cold butter for kneading the dough and keep dough cool

    Otherwise your Crescents are at risk to fall apart during rolling.


    4. store in metall cookie containers in a cool room (or in fridge)

    Otherwise they dry out easily


    Recipe:
    Quickly knead 110g sugar, 110g ground walnuts, 215g butter and 260g flour to a dough, let rest in fridge for 30min. Form a roll about 1inch thick, cut into pieces. Roll each piece into a crescent. Bake at 320-360°F in preheated oven, each baking sheet about 10 mins. 
    Get out of oven and let cool just a bit, gently wrap in a mix of powdered sugar and 2-3 tbsp. vanilla sugar. (If Vanilla sugar is not common in your local grocery store, you can diy)


    In this short video, my granny shows how to roll Vanilla Crescents:

    Omas Geheimtipps für die besten Vanillekipferl & Rezept

    Granny's Vanilla Crescents

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    Granny's secret Vanilla Crescents recipe with walnuts.
    Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
    Ruhezeit 30 Minuten Min.
    Gesamtzeit 1 Stunde Std.
    Portionen 2 baking sheets (30 crescents)
    Autor Angelika Kreitner-Beretits

    Kochutensilien

    blender for grounding nuts (optional)
    cooking machine with kneading function (alternatively knead by hand)

    Zutaten

    For dough

    • 110 g white sugar
    • 110 g grounded walnuts
    • 215 g cold butter
    • 260 g all purpose flour (no self-raising flour)

    After baking

    • ½ cup powdered sugar
    • 2 tbsp. vanilla sugar for alternatives, see blog post

    Instruction

    • Quickly knead sugar, walnuts, cold butter and flour to a dough.
    • Let rest in fridge for 30min.
    • Form a roll about 1inch thick, cut into pieces. Roll each piece into a crescent.
    • Bake at 320-360°F in preheated oven, each baking sheet about 10 mins. 
    • Get out of oven and let cool just a bit, gently wrap in a mix of powdered sugar and 2-3 tbsp. vanilla sugar.
      Vanillekipferl in Staubzucker wälzen
    • Store in metall cookie boxes in a cool room (or in fridge).

    (c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

    Dezember 2, 2021
    Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung!! / Rate this Recipe!

    Nährwerte

    Serving: 25g | Calories: 175kcal
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