• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
Vienna Sunday Kitchen
  • Home
  • Alle Rezepte
  • English Recipes
  • Food Fotografie
  • EBOOKS & DOWNLOADS
menu icon
go to homepage
  • Home
  • Alle Rezepte
  • English Recipes
  • Food Fotografie
  • EBOOKS & DOWNLOADS
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Home
    • Alle Rezepte
    • English Recipes
    • Food Fotografie
    • EBOOKS & DOWNLOADS
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Home » Soup

    SUPER-EASY ZUCCHINI CREAM SOUP WITH CROUTONS

    Jul 18, 2016 · Kommentar verfassen

    I think soup is always agood idea, even in summer. And because it's zucchini season, we eat zucchini in all forms and variations at the moment, and also from time to time some zucchini cream soup.

    Usually, at this time of the year, I can use some from my granny's garden in Burgenland. But unfortunaltely, hailstorms have destroyed her whole garden (and all of her harvest). 🙁

    So the zucchini must be purchased en masse now, because they are for me somehow linked to the summer and the summer holidays ...

    The recipe is from my mother-who always conjures incredibly good soups. It is very quick to prepare and very easy to make. The whipped cream, which is listed in the recipe, is also not a must and can be reduced.

    zucchini cream soup

    Rezept drucken / Print Recipe
    Auf Pinterest merken / Save on Pinterest
    Screen bleibt an beim Kochen / Prevent your screen from going dark
    Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 5 Minuten Min.
    Gesamtzeit 10 Minuten Min.
    Portionen 4 portions
    Autor Angelika Kreitner-Beretits

    Zutaten

    • 1 onion
    • 1 Zucchini
    • 3-4 cups soup homemade or stock cube
    • herbs to taste, eg. parsley
    • 1 tbsp. Butter or oil
    • ½ cup cream oder creme fraiche
    • bread or toast perfect way to get rid of older bread
    • salt and pepper

    Instruction

    • Chop small the onion and roast in a pot with the tbsp. of butter.
    • Cut small the zucchini and add to the pot, roast for a minute.
    • Add soup and boil until zucchini are soft (but not too much, otherwise they are too sweet). Puree with a mixer.
    • Add cream, salt, pepper and herbs to taste (e.g. parlsey).
    • Cut small the bread / toast and roast in a pan (medium heat). Eventually with a tbsp. of oil.
    Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung!! / Rate this Recipe!
    « Schnelle & einfache Zucchini-Cremesuppe
    EIERSCHWAMMERL-SOßE MIT GRÜNEN KRÄUTER-NUDELN »

    Leser-Interaktionen

    Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren! Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept-Bewertung /// Recipe Rating




    Haupt-Sidebar

    Angelika Vienna Sunday Kitchen

    Hallo und herzlich willkommen! Bei Vienna Sunday Kitchen gibt es Wiener Küche, Feiertagsrezepte, traditionelle Oma-Rezepte und ganz viele Mehlspeisen...

    Mehr über mich →

    Beliebt

    • Schweinsbraten Kümmelbraten mit knuspriger Schwarte
      Die perfekte Bratenkruste für Schweinsbraten (Kümmelbraten Anleitung)
    • Apfelkuchen Rezept Mürbteig
      Omas berühmter Apfelkuchen
    • Biskuitroulade mit Marillenmarmelade
      Omas Geheimrezept für wirklich flaumige Biskuitroulade
    • Marillenknödel angerichtet
      Omas flaumige Marillenknödel aus Topfenteig
    • Rindsuppe selber machen
    • Topfenstrudel in 10 Minuten
    • Mohnstrudel aus Germteig
    • Mohnnudeln Rezept
      Mohnnudeln selber machen

    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
    • Home
    • English Recipes
    • About me and my Viennese Cusine Foodblog
    • Let's stay in touch! - Contact Me

    Footer

    ↑ nach oben

    Rezepte

    • Feiertagsrezepte
    • Hausmannskost
    • Mehlspeisen
    • Preiswerte Rezepte

    Newsletter

    • Werde Teil der Vienna Sunday Kitchen Community und verpasse keine neuen Rezepte und Tutorials

    Kontakt

    • Food Fotografie & Food Videos Wien
    • About
    • Kontakt
    • Impressum & Datenschutzerklärung

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

    Copyright © 2020 Brunch Pro on the Brunch Pro Theme