Heute hab ich ein bissi experimentiert mit einer "alltagstauglicheren" Version vom Klassiker Faschierter Braten: und zwar mit ⅓ Linsen statt Fleisch und ein großer Teil Hafermark statt Semmelbrösel. (Einfach um dem ganzen ein bisserl mehr pflanzliches Eiweiß usw. hinzuzufügen)
Hat gut geklappt von der Konsistenz her und beim Geschmack hat man keinen Unterschied gemerkt zum Klassiker 😉
Wenn einem das zu abenteuerlich ist, kann man statt der 240g gekochten Linsen natürlich auch nur Fleisch , und anstatt dem Hafermark auch Semmelbrösel nehmen.
Faschierter Braten mit Linsen und Hafer
Faschierter Braten mit extra Portion pflanzlichem Eiweiß: ⅓ Linsen statt Fleisch und teilweise Hafermark statt Semmelbrösel. Einfaches Rezept, 10 Minuten Arbeitszeit.
Zutaten
- 660 g Rinder-Faschiertes
- 240 g gekochte Linsen (Abtropfgewicht aus 400g-Dose)
- 2 Zwiebel ca. 120g, sehr fein gehackt
- 60 g Hafermark
- 2 Ei
- 1 EL Salz
- 2 EL Petersilie frisch, kleingehackt
- 1 TL Majoran
- 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Semmelbrösel
- 500 ml Suppe für den Bratensaft
Anleitung
- Alle Zutaten bis auf die Semmelbrösel gut vermischen. (Geht am Einfachsten mit der Hand)
- Wenn die Masse gut zu einem Laib (bzw. Kastenform) geformt werden kann, ist die Konsistenz richtig. Falls die Masse zu klebrig ist, nach und nach noch mehr Hafermark oder Semmelbrösel hinzufügen.
- Für eine knusprige Kruste auf allen Seiten in Semmelbrösel wälzen.
- In eine Bratenform legen und ca. 4 cm hoch Suppe zugießen.
- 75 Minuten bei 180°C Umluft im Ofen braten.
(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
März 31, 2022 Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung!! / Rate this Recipe!Nährwerte
Serving: 250g | Calories: 270kcal
Ich freu mich über deine Rückmeldung zum Rezept in den Kommentaren!