Hier kommt ein einfaches Rezept für ein Schafskäsegupferl wie beim österreichischen Heurigen.
Dazu benötigt man Schaf-Frischkäse, der in den meisten österreichischen Lebensmittelgeschäften im Milchprodukte-Kühlregal oder bei der Feinkost schon als "Gupferl" zu kaufen ist. Serviert wird das Ganze mit Kürbiskernöl, Vogerlsalat und roten Zwiebelringen.
Das Gupferl ist die ideale Ergänzung zu einem Heurigen-Partybuffet, einem Brunch oder auch für ein kaltes Abendessen mit einem dunklen Brot oder Gebäck.
Es schmeckt sehr gut zu allen Arten von Salat, wie zum Beispiel einem gemischten Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika und grünem Salat. Auch bitteres (Blatt-)Gemüse wie Chicoree, Endivien oder Rucola passt sehr gut. Mit klein gehackten Wildkräutern wie Löwenzahn oder Brennnessel bietet man seinen Gästen etwas Ausgefalleneres.
Schnelles Schafkäsegupferl mit Kernöl
Zutaten
- 150 g Schaf-Frischkäse wird meist als "Gupferl" oder in ähnlicher Form verkauft
- ½ roter Zwiebel
- 1-2 EL Kürbiskernöl
- Vogerlsalat (Feldsalat) nach Belieben
Anleitung
- Zwiebel schälen und die Hälfte (oder mehr) in dünne Ringe schneiden.
- Den Schaf-Frischkäse öffnen und die Dose auf einen Teller umstürzen. Vorsichtig das Gupferl auf den Teller gleiten lassen.
- Den Salat waschen, trocknen und um das Gupferl herum drapieren. Mit den Zwiebelringen bestreuen.
- Das Kürbiskernöl erst kurz vor dem Servieren über das Gupferl leeren.
(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
Mai 11, 2023 Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung!! / Rate this Recipe!
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