Zwiebel klein hacken und im Topf anbraten, bis sie glasig sind.

Zucchini in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz mit anbraten.

Mit der Suppe aufgießen und die Zucchini kochen bis sie weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren.

Schlagobers hinzufügen und mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Petersil hacken und die Suppe damit garnieren.

Brot / Toastbrot in kleine Würfel schneiden und mit wenig Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten bis sie knusprig sind.