Go Back
–+ servings
Erdäpfelpüree | Kartoffelpüree Rezept zum Ausdrucken

Rezept: Omas Erdäpfelpüree

Rezept drucken
Rezept für Erdäpfelpüree ( Kartoffelpüree ) mit Butter, Milch und Muskatnuss. Passt ideal zu Faschierten Laibchen, Faschiertem Braten oder auch Bratwürsteln, etc.
Arbeitszeit 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Kartoffelpresse
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Messer

Zutaten

  • 1 kg mehlige Püreekartoffel ca. 800g geschält
  • 250 ml Milch
  • 40 g Butter
  • 1 Prise Kümmel, ganz für das Kochwasser
  • 1 Messerspitze Muskatnuss
  • Salz

Anleitung

  • Erdäpfel mit Kümmel und etwas Salz weich kochen. Der Kümmel ist ein Geheimtipp meiner Oma für zusätzliches Aroma, du kannst ihn aber auch weglassen.
  • Kurz ausdampfen lassen und dann sofort schälen. Die Kartoffeln sollen für das Püree noch heiß sein. (Alternativ schon geschält kochen.)
  • Milch erhitzen.
  • Kartoffeln pressen oder stampfen. (Nicht mit einem Blender/Stabmixer/Standmixer, sonst wird die Konsistenz patzig/klebrig.)
  • In einer Schüssel mit der heißen Milch, der weichen Butter, Salz und einer Prise geriebener Muskatnuss vermischen.

--------------------------------------

Februar 27, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/omas-erdaepfelpueree-kartoffelpueree-rezept/