Bärlauch Pesto mit Kürbiskernöl
Schnelles Bärlauch Pesto Rezept mit Kürbiskernöl.
Kochutensilien
- blender (Smoothie-Mixer, elektrische Mühle)
Zutaten
- 50 g Bärlauch
- 50 ml Kürbiskernöl plus etwas mehr zum Auffüllen des Schraubglases
- 2 EL Apfelessig 15g
- 1 TL Salz 5g
- 25 g Hanfsamen geschält
- 25 g Parmesan gerieben
Anleitung
- Bärlauch waschen und grob schneiden.
- Mit allen Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Wenn das Pesto länger im Kühlschrank gelagert wird, in ein sauberes Schraubglas füllen und mit mehr Kürbiskernöl bedecken.
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März 31, 2023(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
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