Go Back
–+ servings

Zucchini-Creme-Suppe mit Croutons

No ratings yet
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini ca. 400-500g
  • 750 ml Suppe selbstgemacht oder mit Suppenwürfel
  • Gewürze und Kräuter nach Belieben, z.B. Petersilie, Maggikraut, Pfeffer,
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 125 ml Schlagobers oder Creme fraiche
  • Brot oder Toast (perfekt zum Aufbrauchen von altem Brot)

Anleitungen
 

  • Zwiebel klein hacken und im Topf anbraten, bis sie glasig sind.
  • Zucchini in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz mit anbraten.
  • Mit der Suppe aufgießen und die Zucchini kochen bis sie weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren.
  • Schlagobers hinzufügen und mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.
  • Petersil hacken und die Suppe damit garnieren.
  • Brot / Toastbrot in kleine Würfel schneiden und mit wenig Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten bis sie knusprig sind.
Tried this recipe?Let us know how it was!