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Reisfleisch Teller mit Gabel, Stoffservietter und rustikalem Weinglas.

Reisfleisch Rezept mit Schweinefleisch und grünem Paprika

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Saftiges Reisfleisch mit Schweinefleisch und grünem Paprika. Kann auch mit Naturreis oder wildem Reis zubereitet werden.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • großer Kochtopf mit passendem Deckel
  • Schneidbrett
  • scharfes Messer
  • Knoblauchpresse
  • Kochlöffel

Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch
  • 3 braune Zwiebel ca. 250g
  • 4 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver scharf
  • 3 TL Paprikapulver edelsüß
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Pfeffer
  • Salz
  • Lorbeerblatt
  • 1 EL Majoran
  • 750 ml Gemüsesuppe
  • 2 grüne Paprika bei Spitzpaprika ca. 4 Stk.
  • 250 g Langkornreis

Anleitung

  • Zwiebel schälen und klein schneiden.
    Schweinefleisch in ca. 3 cm große Würfelschneiden.
    Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
    Paprika in ca. 1 cm kleine Stücke schneiden.
  • In einem Topf das Fett erhitzen und Zwiebelgoldgelb anbraten.
  • Fleisch zu den Zwiebeln geben, kurz anrösten.
  • Alle Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen. Paprikapulver nur ein paar Sekunden mitrösten, sonst wird er bitter.
  • Mit der Suppe aufgießen.
  • Optional Gemüse wie klein geschnittenen grünen Paprika oder Fisolen hinzufügen.
  • Reis hinzufügen.
  • Zugedeckt auf kleiner Stufe nun ca. 40-45 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. In der Zwischenzeit ab und zu kontrollieren, ob das Reisfleisch nicht zu stark oder zu schwach köchelt und die Temperatur anpassen.

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November 8, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/einfaches-reisfleisch-rezept/