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Einfaches Holunderblüten-Gelee Rezept

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Einfaches Holunderblüten-Gelee Rezept mit Holunderblüten, Zitrone, Gelierzucker und Wasser.

Zutaten

  • 20 Holunderblütendolden ca.
  • 1 l Wasser
  • 500 g Gelierzucker 2:1 (Bei Gelierzucker 3:1 oder 1:1 entsprechend der Anleitung dosieren)
  • 1 Zitrone

Anleitung

  • Holunderblüten von den Stielen abzupfen und mit dem Wasser und der geschnittenen Zitrone abgedeckt für 24 Stunden ziehen lassen.
  • Durch ein feines Sieb oder ein mit Tuch ausgelegtes Sieb abseihen, gut ausdrücken.
  • Mit dem Gelierzucker fünf Minuten lang kochen. Dabei regelmäßig umrühren.
  • Gelierprobe machen: ein Löfferl vom heißen Gelee auf einem gekühlten Teller auskühlen lassen, wenn es die gewünschte Konsistenz hat, ist das Gelee fertig. Wenn es noch zu flüssig ist, noch etwas länger kochen und dann Gelierprobe wiederholen.
    Gelierprobe: Löffel auf Teller mit Holundergelee.
  • Gelee heiß in sterilisierte Marmeladegläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
    Holunderblütengelee abfüllen.

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Juni 3, 2025

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/einfaches-holunderblueten-gelee-rezept/