Reisfleisch Rezept mit Schweinefleisch und grünem Paprika
Saftiges Reisfleisch mit Schweinefleisch und grünem Paprika. Kann auch mit Naturreis oder wildem Reis zubereitet werden.
Kochutensilien
- großer Kochtopf mit passendem Deckel
- Schneidbrett
- scharfes Messer
- Knoblauchpresse
- Kochlöffel
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch
- 3 braune Zwiebel ca. 250g
- 4 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver scharf
- 3 TL Paprikapulver edelsüß
- 3 Zehen Knoblauch
- Pfeffer
- Salz
- Lorbeerblatt
- 1 EL Majoran
- 750 ml Gemüsesuppe
- 2 grüne Paprika bei Spitzpaprika ca. 4 Stk.
- 250 g Langkornreis
Anleitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.Schweinefleisch in ca. 3 cm große Würfelschneiden.Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.Paprika in ca. 1 cm kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Fett erhitzen und Zwiebelgoldgelb anbraten. Fleisch zu den Zwiebeln geben, kurz anrösten.Alle Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen. Paprikanur ein paar Sekunden anrösten, sonst wird er bitter.Mit der Suppe aufgießen.Paprika und Reis hinzufügen, umrühren und einmal aufkochenlassen.Zugedeckt auf kleiner Stufe nun ca. 40-45 Minuten köchelnlassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. In der Zwischenzeit ab undzu die kontrollieren, ob das Reisfleisch nicht zu stark oder zu schwach köcheltund die Temperatur anpassen.
- Fleisch in ca. 3 cm kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz anrösten.
- Alle Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen. Paprika nur ein paar Sekunden anrösten, sonst wird er bitter.
- Mit der Suppe aufgießen.
- Optional ein Gemüse wie klein geschnittenen grünen Paprika oder Fisolen hinzufügen.
- Reis hinzufügen.
- Zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
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November 8, 2023(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
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