Grießnockerl ohne Butter
Schnelles und einfaches Grießnockerl Rezept ohne Butter, die Masse muss vor dem Kochen nicht extra ziehen.
Zutaten
- 1 Ei
- 80 g Hartweizengrieß Nockerlgrieß
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
Anleitung
- Ei mit dem Schneebesen und einer Prise Salz verrühren. Den Grieß und die Muskatnuss unterrühren.
- Wasser in einem Topf zum Sieden bringen und salzen.
- Nockerl formen (siehe Video und Anleitung im Beitrag oben) und vorsichtig ins siedende Wasser gleiten lassen.
- 15 Minuten sieden lassen. Danach Herd abdrehen und 15 weitere Minuten zugedeckt im heißen Wasser ziehen lassen.
Notizen
Wer ganz sicher gehen will, dass die Masse gut zusammenhält, wiegt das aufgeschlagene Ei ab (ohne Schale abwiegen, meist um die 40-50 Gramm) und verwendet dann das 1,5-fache Gewicht an Grieß.
D.h. bei einem Ei mit einem Gewicht von 50 Gramm funktioniert eine Menge von 75 Gramm Grieß sehr gut.
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März 1, 2023(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
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