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Wildkräutersalat
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Vorbereitungszeit
15
Min.
Arbeitszeit
15
Min.
Portionen
2
Portionen als Beilage
Zutaten
1x
2x
3x
2
Handvoll
Brennnessel-Blätter
die jungen Blätter vom oberen Teil der Pflanze
2
Handvoll
Löwenzahnblätter
die jungen Blätter
1
Handvoll
Gänseblümchen
die Blüten
4
EL
Balsamico-Essig
4
EL
Olivenöl
1
Prise
Salz
1
TL
Honig
Anleitungen
Brennnesseln waschen, in ein Tuch packen und durchkneten bzw. wuzeln, damit sie nicht mehr brennen. Brennnesseln klein schneiden.
Löwenzahnblätter waschen und kleinscheiden.
Gänseblümchen waschen und von den Stielen befreien.
In der Salatschüssel den Essig mit ca. 100ml Wasser, dem Salz und dem Honig vermischen, bis sich beides aufgelöst hat.
Die Wildkräuter zum Essig in die Schüssel geben und mit dem Olivenöl gut durchmischen, eventuell nochmal nachwürzen mit Salz und Pfeffer.
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