Einfache & schnelle Sauerkrautsuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Chinakohl und/oder Weißkraut klein geschnitten
- 200 g Sauerkraut
- 200 g rote Linsen
- 1 l Gemüsesuppe
- 500 ml Wasser sonst zu salzig wegen dem Sauerkraut
- Prise Paprikapulver
- 1 TL Kümmel ganz
- Pfeffer
Anleitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Chinakohl/Weißkraut in kleine Stücke schneiden. Linsen in einem Sieb waschen.
- Zwiebel in Öl im Suppentopf glasig dünsten, gepressten Knoblauch kurz mitrösten.
- Alle restlichen Zutaten dazu und ca. 15-30 Minuten köcheln lassen.
Notizen
Durch das Kochen verliert das Sauerkraut seine probiotische Wirkung und das Vitamin C. Füge kurz vor dem Servieren noch etwas rohes Sauerkraut hinzu, dann hast du die Vitamine und probiotischen Bakterien wieder im Gericht!
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Januar 26, 2025(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
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