Go Back
–+ servings
Grammelschmalz Aufstrich in der Dose mit Drehverschluss

Grammelschmalz Aufstrich

Rezept drucken
Rezept für einen einfachen Grammelschmalz Aufstrich mit Zwiebel, Petersilie und Kümmel. Für das Rezept wird kein Fleischwolf oder Mixer benötigt, die Zutaten werden per Hand vermischt.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamt 15 Minuten
Portionen 10 Portionen

Zutaten

  • 200 g Schweineschmalz
  • 100 g Grammeln (Grieben)
  • 2 EL Petersilie ca. 15 g
  • 1 Zwiebel ca. 100 g
  • 1 TL Kümmel gerieben
  • 1 TL Tafelsalz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

  • Schmalz 1-2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank geben, damit es besser verrührt werden kann. Alternativ kurz erwärmen, damit es weich wird.
  • Petersilie, geschälte Zwiebel und Grammeln klein hacken.
  • In einer Schüssel mit dem Salz, Pfeffer und Kümmel mischen.
  • Das Schmalz dazugeben und gut verrühren.
  • Kann beim Servieren mit ein paar größeren Grammeln bestreut werden.

Notizen

Die Menge ergibt ein Schraubglas mit 350ml Fassungsvermögen. Ich verwende z.B. alte Schraubgläser von Kokosöl oder Schmalz.

--------------------------------------

April 27, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/grammelschmalz/