Schwarzwurzelsalat
Schnelles und einfaches Rezept für klassischen Schwarzwurzelsalat mit Joghurt und Sauerrahm
Zutaten
- 300 g Schwarzwurzeln aus dem Glas ungeschälte frische Schwarzwurzeln ca. 500g (Zubereitungstipps siehe Notizen unten)
- 3 EL Naturjoghurt ca. 100g
- 3 EL Sauerrahm (Saure Sahne) ca. 100g
- 3 EL Weißweinessig oder ein anderer heller Essig
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch oder Dille
Anleitung
- Alle Zutaten für die Soße in der Salatschüssel mischen und mit Salz und Peffer abschmecken. Schwarzwurzeln aus dem Glas abseien, waschen und zur Soße mischen. Mit Schnittlauch dekorieren.
Notizen
Wenn frische Schwarzwurzel verwendet werden:
Schwarzwurzeln waschen. In einem Topf Wasser mit Zitronensaft schälen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in einem Topf mit Salz und etwas Zitronensaft ca. 15 Minuten kochen bis sie weich, aber noch bissfest sind.
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Mai 22, 2016(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen
https://www.vienna-sunday.kitchen/schwarzwurzelsalat/