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Champignonsauce Rezept mit cremigen weißen Bohnen.

Champignonsauce Rezept mit cremigen weißen Bohnen

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Einfache, proteinreiche Champignonsauce mit cremigen weißenBohnen (vegan, glutenfrei und gesund).
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g braune Champignons
  • 5 Zehen Knoblauch
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 400 g Bohnen gekocht (1 Dose)
  • 250 g Gemüsesuppe

Anleitung

  • Champignons putzen und in ca. ½ cm dünne Scheiben schneiden.
  • Knoblauch schälen und pressen (oder fein hacken).
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Champignons mit dem Knoblauch dunkel anrösten, leicht salzen. Dabei bei der Pfanne bleiben und öfters umrühren.
  • Petersilie fein hacken und kurz mitrösten.
  • Gekochte Bohnen und Gemüsesuppe fein pürieren und über die Champignons leeren. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Januar 30, 2024

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

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