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Bärlauch Suppe

Schnelle Bärlauch Suppe - vegan

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Schnelles Rezept für eine einfache vegane Bärlauch Suppe mit Kartoffeln und Haferflocken.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Stabmixer

Zutaten

  • 50 g Bärlauch
  • Suppenwürze oder Gemüsebrühe
  • 150 g Püreekartoffel (mehlige Erdäpfel)
  • 3 EL Haferflocken
  • 1 l Wasser

Anleitung

  • Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. Mit den 1 Liter Wasser und Suppenwürze ca. 10 Minuten weich kochen.
  • Haferflocken ein paar Minuten mitkochen.
  • Bärlauch waschen und klein hacken. In die Suppe geben.
  • Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Notizen

Das Rezept funktioniert auch mit bereits gekochten Kartoffeln vom Vortag. Dann verkürzt sich die Kochzeit um ca. 5 Minuten.
Wenn eine dickere Konsistenz gewünscht ist, die Menge der Kartoffeln oder der Haferflocken verdoppeln.

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April 6, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/cremige-baerlauch-suppe-vegan/