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Suppenwürze selber machen mit Salz und Suppengemüse

Suppenwürze selber machen mit Salz

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Einfache Anleitung für lange haltbare selbstgemachte Suppenwürze aus Suppengemüse und Salz. (Ohne Trocknen)
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2 Schraubgläser à 250ml

Kochutensilien

  • Mixer (Blender)

Zutaten

  • 500 g Suppengemüse (Suppengrün) Lauch, Karotte, Sellerieknolle, gelbe Rübe, Peterswurzel, Petersilie, Liebstöckel
  • 100 g Salz fein

Anleitung

  • Schraubgläser und Deckel im Dampfgarer oder Kochtopf sterilisieren.
  • Gemüse gut waschen, putzen und mit einem sauberen Tuch trocknen.
  • Gemüse vom Strunk entfernen und grob in Stücke schneiden. Petersilie und Liebstöckel klein hacken.
  • Alle Zutaten inklusive dem Salz im Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
  • In die sauberen Schraubgläser füllen und verschließen.

Notizen

Die Suppenwürze hält sich gut verschlossen mehrere Monate im Kühlschrank. Zum Entnehmen immer einen sauberen Löffel verwenden.
Für 500 ml Gemüsesuppe benötigt man ca. 1 Esslöffel Suppenwürze.
 

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April 1, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/suppenwuerze-selber-machen-mit-salz/