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Semmelbrösel selber machen

Semmelbrösel (Paniermehl) selber machen mit Mixer

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Semmelbrösel selber machen ohne Bröselmühle - Omas Tipps und Tricks
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamt 5 Minuten

Kochutensilien

  • Mixer (Blender) alternativ Mühlenaufsatz der Küchenmaschine, Getreidemühle

Zutaten

  • Semmel, Baguette, Brot aus Weißmehl

Anleitung

  • Semmeln grob in Scheiben schneiden und ein paar Tage an der Luft trocknen lassen.
    Semmelbrösel selbermachen - Semmeln klein geschnitten trocknen
  • Wenn es schneller gehen muss, kann man die klein geschnittenen Semmeln auch bei 50°C im Ofen für ca. 2 Stunden trocknen lassen. Die Dauer hängt von der Anzahl der Semmeln und der Größe der Stücke ab.
  • In kleinen Portionen im Mixer für jeweils ca. 5-10 Sekunden zu Bröseln mahlen. Nicht zu viel auf einmal, sonst werden die Brösel ungleichmäßig groß.
    Semmelbrösel im Mixer machen
  • Luftdicht verpackt lagern. Dafür aber sichergehen, dass die Brösel auch wirklich vollkommen getrocknet sind.

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Februar 24, 2023

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/gleich-gibts-bresln-so-macht-man-sie-selbst/