Semmelbrösel selber machen ohne Bröselmühle - Omas Tipps und Tricks
Vorbereitungszeit 5 MinutenMin.
Gesamt 5 MinutenMin.
Kochutensilien
Mixer (Blender) alternativ Mühlenaufsatz der Küchenmaschine, Getreidemühle
Zutaten
Semmel, Baguette, Brot aus Weißmehl
Anleitung
Semmeln grob in Scheiben schneiden und ein paar Tage an der Luft trocknen lassen.
Wenn es schneller gehen muss, kann man die klein geschnittenen Semmeln auch bei 50°C im Ofen für ca. 2 Stunden trocknen lassen. Die Dauer hängt von der Anzahl der Semmeln und der Größe der Stücke ab.
In kleinen Portionen im Mixer für jeweils ca. 5-10 Sekunden zu Bröseln mahlen. Nicht zu viel auf einmal, sonst werden die Brösel ungleichmäßig groß.
Luftdicht verpackt lagern. Dafür aber sichergehen, dass die Brösel auch wirklich vollkommen getrocknet sind.
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Februar 24, 2023
(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen