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Ofengemüse mit Roten Rüben und Feta

Ofengemüse mit Roten Rüben und Feta

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Schnelles und leichtes Rezept für Ofengemüse mit Roten Rüben und Feta, Frühkartoffeln und Zucchini. Mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Rote Rüben groß, oder 4 Stk. kleine
  • 500 g Frühkartoffel
  • ½ Zucchini
  • 200 g Feta 1 Pkg.
  • Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen oder Knoblauchgranulat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Thymian

Anleitung

  • Rote Rüben schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Sofort danach Hände waschen, damit die rote Farbe leichter von den Fingern abgeht.
  • Frühkartoffel waschen und ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden. Sie müssen nicht geschält werden.
  • Zuchhini in etwa 10cm große Stücke schneiden. Sie wird im Ofen schneller gar.
  • Feta grob zerbröseln.
  • Alle Zutaten auf einem Backblech verteilen und mit einem Schuss Öl vermischen. Würzen und bei 190°C für ca. 30 Minuten im Ofen braten. Je nach Ofen kann die Backdauer variieren.

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Juni 21, 2022

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/ofengemuese-mit-roten-rueben-und-feta/