Einfaches Brathuhn Rezept

Schritt-für-Schritt Anleitung für ein einfaches, saftiges Brathuhn mit köstlichem Bratensaft und einer Gewürzmischung aus Majoran, Paprikapulver, Knoblauch, Kümmel und Pfeffer.

Vorbereitungszeit 10

Arbeitszeit 10

Bratzeit 1 30

Gesamt 1 50

Portionen Portionen

Kochutensilien

1 Bräter oder tiefes Backblech
1 Schöpflöffel
1 Back-Pinsel optional

Zutaten

1,5 kg Huhn im Ganzen, bratfertig (ohne Innereien, etc.)

Gewürzmischung für 1,5kg Huhn

1 EL Majoran
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Knoblauchgranulat
½ TL Kümmel
½ TL Pfeffer
1 gestrichener EL Salz

Außerdem

3 EL neutrales Öl zum Bestreichen
3 Stk. braune Zwiebel für den Bratensaft
Wasser für den Bratensaft

Anleitung

Huhn auf allen Seiten mit Öl bepinseln.
Gewürze vermischen und innen und außen mit Gewürzmischung und Salz einreiben.
Huhn mit der Brustseite nach oben im Bräter platzieren
Zwiebel halbieren und mit (sauberer) Schale neben dem Huhn im Bräter platzieren.
Soviel Wasser zugießen, dass der Bräter ca. 3 cm gefüllt ist.
Bei 180°C für 1,5 Stunden bei Ober-und Unterhitze in den Ofen.
Ca. alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen, damit die Haut knusprig wird. Wenn die Dampffunktion des Backofens verwendet wird, muss man das Huhn nicht übergießen. Für eine knusprigere Haut in den letzten 15 Minuten auf Grillfunktion oder ca. 220°C einstellen. Dann aber immer beim Ofen bleiben, damit das Huhn nicht verbrennt!

Notizen

Bei Hühnerfleisch ist durch Salmonellengefahr die Hygiene während dem Arbeiten mit dem rohen Fleisch besonders wichtig: Handschuhe tragen oder Hände immer gut mit Seife waschen. Alle Oberflächen und Arbeitsgeräte, die mit dem rohen Hühnerfleisch in Berührung gekommen sind, heiß waschen und nicht für andere Lebensmittel benutzen (z.B. kein Gemüse schneiden auf dem selben Brett etc.)

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März 25, 2022

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