Kochbuch Empfehlungen Österreichische und Wiener Küche

Auf dieser Seite stelle ich euch Lieblings-Kochbücher und Klassiker der Österreichischen und Wiener Küche vor.

Die Empfehlungen stammen von einer Umfrage zu den beliebtesten Kochbüchern aus Österreich.

Dabei habe ich in meiner Instagram-Community aus vielen erfahrenen Hobbyköchinnen und -köchen, Kochprofis und anderen österreichischen Foodbloggern gefragt, welches ihre liebsten Kochbücher für klassische österreichische Gerichte sind.

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Absolute Kochbuch Klassiker und "Must Haves" der Österreichischen Küche und Wiener Küche:

Diese Bücher sind Klassiker, die von Generation zu Generation weitergegeben und dabei wie Schätze gehütet werden. Wer sich ein österreichisches Standardkochbuch zulegen möchte, kann mit einem der folgenden Kochbüchern quasi "nichts falsch machen".

Die Empfehlungen stammen von Hobbyköchen, Profiköchen und anderen österreichischen Foodbloggern von meinem Instagram Profil und meiner Newsletter Community.

Plachutta/Wagner

"Die gute Küche" von Ewald Plachutta und Christoph Wagner ist DER Klassiker unter den österreichischen Kochbüchern. Das Buch war knapp vor dem "Goldenen Plachutta" der absolute Favorit meiner Community. Deswegen kann ich jedem, der sich einen Kochbuch-Klassiker zulegen will, Plachuttas "Gute Küche" ans Herz legen.

Das Buch enthält ca. 1000 Rezepte und stammt aus dem Jahr 1993. Es ist auch in einer günstigeren Taschenbuchversion erhältlich.

Hier könnt ihr das Buch beim österreichischen Buchhändler Thalia online kaufen:

Plachutta/Wagner "Die gute Küche" bei Thalia*

Der goldene Plachutta wird auch als Plachuttas "Lebenswerk" bezeichnet. Es ist ein Bestseller unter den Kochbüchern und mit 1500 Rezepten etwas umfangreicher als "Die gute Küche". Durch den wunderschönen Gold-Leineneinband ist der goldene Plachutta ein ideales Geschenk für besondere Anlässe, Weihnachten oder Geburtstage.

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"Der goldene Plachutta" bei Thalia*

Das Sacher-Kochbuch & Backbuch

Ein "Must Have" für jeden kochbegeisterten Haushalt in Österreich!

Original Sacher-Kochbuch bei Thalia.at*

Original Sacher Backbuch bei Thalia.at*

St. Martiner Kochbuch (Zeidler/Temm)

Dieses Grundlagenkochbuch mit traditionellen österreichischen Rezepten wurde im Jahre 1928 zum ersten Mal herausgegeben.

Es beinhaltet einen Grundlagen-Teil, der Kochanfänger in die grundlegende Kochlehre einführt. Der Fokus liegt auf ländlicher Hausmannskost und einfach erklärten Anleitungen.

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"Meine österreichische Küche" (Lisl Wagner-Bacher)

Dieses österreichische Kochbuch ist ein sehr persönliches Werk und deswegen so spannend. Neben den Grundrezepten gefallen mir besonders, wie die Kategorien im Buch angelegt sind. Die Kapitel nennen sich zum Beispiel: "So verwöhne ich meine Enkel", "Essen im Kreis der Familie und Freunde" oder "Freuden nach Omas Art".

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Wenn du ein besonderes Kochbuch zur Wiener Küche oder Österreichischen Küche hast, das hier nicht fehlen darf, freue ich mich über deinen Kommentar unten auf dieser Seite!

Historische Klassiker

Folgende Standardwerke empfehle ich besonders für leidenschaftliche Sammler(innen) von historischen Kochbüchern. Aber natürlich eignen sich diese Klassiker auch für den täglichen Gebrauch!

Bei folgenden Schätzen zahlt es sich aus, auf Antiquariaten oder Flohmärkten die Augen offen zu halten! Diese Klassiker sind nach aktuellem Stand (2023) nur gebraucht erhältlich.