Zwiebel, Knoblauch, Ingwer klein hacken, Kürbis, Zwetschgen und Birne in Stücke schneiden. (Nicht zu klein, sonst werden sie schnell zu weich)

Walnüsse klein hacken und ohne Öl auf mittlerer Hitze in der Pfanne rösten. (Je nach Qualität der Pfanne eventuell ein paar Tropfen Öl). Ständig umrühren, so dass nichts anbrennt.

Die Nüsse sind fertig geröstet, wenn sie ein dünkleres Braun haben und leicht verbrannt riechen (aber nicht sind!). Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Mit ein paar EL Öl die Zwiebel anrösten, bis sie leicht braun sind, dann den Knoblauch und Ingwer hinzufügen.

Nach ein paar Minuten auf mittlerer Temperatur die Gewürze und Chillis hinzufügen und ca. 1 Minute lang anrösten. Wenn eine Zimtstange statt geriebenem Zimt verwendet wird, diese erst später hinzufügen (nach der Suppe).

Mit Suppe aufgießen. Wenn die Suppe heiß ist, 1-2 TL Honig hinzufügen.

Kürbis hinzufügen, ein paar Minuten köcheln lassen. Soße abschmecken, eventuell nachwürzen, nachsalzen.

Rosinen, Zwetschgen und Birnenstücke hinzufügen und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Je länger es kocht, desto besser schmeckt es, aber Achtung, dass der Kürbis nicht zu weich wird.

Mit den gerösteten Nüssen als Topping servieren.