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Petersilkartoffeln | Parsley Potatoes

Petersilkartoffeln (Petersilerdäpfelnl)

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Traditionelle österreichische Petersilkartoffeln mit Butter und Petersilie.
Arbeitszeit 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamt 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Pfanne

Zutaten

  • 1 kg Erdäpfel (Kartoffel)
  • 100 g Butter
  • 3-4 EL Petersilie gehackt
  • Salz

Anleitung

  • Erdäpfel in Salzwasser kochen und schälen. In kleine Stücke schneiden.
  • Petersilie von den Stängeln befreien und klein hacken.
  • In einer Pfanne die Butter schmelzen, Erdäpfel, Petersilie und Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren solange in der Pfanne braten bis die Erdäpfel leicht braun werden.
  • Omas Geheimtipp: am Ende noch einmal mit Butter und Salz abschmecken.

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März 16, 2016

(c) by Angelika Kreitner-Beretits / Vienna Sunday Kitchen

https://www.vienna-sunday.kitchen/oesterreichische-beilagen-petersil-erdaepfel/