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Allgemein Suppen

MARONICREMESUPPE MIT GRANATAPFEL UND WALNUSS-TOPPING

Warum eine Maronicremesuppe im Frühling? Ist doch irgendwie ein winterliches Rezept, oder nicht? Zum Beispiel deshalb: Heute ist einer dieser Tage, wo man als Wiener richtig raunzen kann: Das Wetter is oasch, es regnet in Strömen, obwohl sich das am Wochenende ja eigentlich nicht gehört, alle Menschen ringsum sind verschnupft, und wenn die Tramway endlich mal […]

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Allgemein Beilagen Hauptspeisen Vegetarisch

ÜBER DAS SCHÄLEN VON ERDÄPFELN (+REZEPT: OFENGEMÜSE MIT ERDÄPFELN UND ROTEN RÜBEN )

In meinem Beitrag zu den Petersil-Erdäpfeln hab ich ja schon über das Schälen von Erdäpfeln gesudert. Erdäpfel sind in der österreichischen Küche so wichtig, trotzdem greife ich selber oft lieber zu Nudeln oder Reis als Beilage, weil man die einfach nicht schälen muss. Darum gibt es unten im Beitrag auch eines meiner Lieblingsrezepte für Erdäpfel und Gemüse, wo NICHTS […]