Ultra sexy DIY bio vegane glutenfreie Lebensmittelfarbe aus Roten Rüben!

Ab jetzt wird einfach alles rosa gefärbt! Marzipan-Glücks-Schweinchen sowieso, und ansonsten halt was auch immer dir einfällt. Dazu brauchst du nichts weiter als diese selbstgemachte Lebensmittelfarbe aus Roten Rüben (= Rote Bete). Das Rezept habe ich von daskochrezept.de.

Zutaten für ca. 30g Farbpulver

[ingredients title=“Ingredients“]

• 125g Rote Rüben

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Ich habe für die 125g eine etwas größere Rübe geviertelt. Die Menge ergibt dann ca. eine Espressotasse voll Farbpulver, welches ziemlich ergiebig ist.

Im Originalrezept werden die Roten Rüben in kleine Würfelchen geschnitten und in der Sonne oder im Backofen getrocknet. Meine Wahl fiel mangels Sonne und Balkon/Garten auf den Backofen.

Ich hab eine Rote Rübe geviertelt und in kleine Stücke gerieben. Aus der restlichen Rübe wurde eine ur-gute Suppe.

Im Backofen haben die kleinen Stückchen dann bei 50°C Umluft ungefähr 7 Stunden getrocknet (Tür einen kleinen Spalt offen lassen). Dann ab in eine Kaffemühle oder einen Zerkleinerer – Fertig.

 

Nachdem ich mein selbstgemachtes Marzipan damit gefärbt habe, suche ich noch nach Möglichkeiten, wo das Pulver noch so zum Einsatz kommen könnte. Fällt jemandem etwas ein?