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Allgemein Nachspeisen Spezial Serien

TAHINA & ERDNUSSBUTTER SCHOKO-SPIESSE

Diese Schoko-Spieße mit Erdbeeren, Bananen, Weintrauben, Tahina und Erdnussbutter Schokovariationen sind die perfekte Nachspeise für Partys und im Sommer…

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Allgemein Beilagen Spezial Serien

BAUERNBROT

Zum Heurigen gehört natürlich auch ein richtig gutes Bauernbrot. Ob zur Brettljause oder zu Aufstrichen: das Gute beim Heurigen ist, dass man sich nicht entscheiden muss! Man bestellt einfach ein bisschen von allem und isst es gemeinsam. Wer es in nächster Zeit nicht zum Heurigen schafft, aber trotzdem Gusto bekommen hat: Hier kommt ein Rezept […]

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ODE AN DIE BRATLFETTN

Die Bratlfettn ist das Beste überhaupt. Vielleicht nicht das Gesündeste. Und ich sag ja auch nicht, dass man sie jeden Tag essen sollte. Obwohl ich das in den letzten Tagen sehr wohl getan hab und zwar zum Frühstück 😉 . (Direkt zum Rezept) Aber beim Heurigen ist ein Bratlfettnbrot bei mir fast immer dabei und bei jedem […]

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GRAMMELSCHMALZ

Schweineschmalz selber auszulassen und auch Grammeln einmal selber zu machen, steht schon seit langem auf meiner To-Do Liste. Weil das aber ziemlich deftig riechen soll, hab ich mich in meiner 2-Zimmerwohnung bis jetzt noch nicht drübergetraut. Hier kommt deswegen nun eine Anleitung für selbstgemachtes Grammelschmalz mit selbst gekauftem Schmalz und Grammeln. Grammeln und Grammelschmalz sind auch wieder einer dieser „Klassiker“ […]

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5 LIEBLINGSSALATE BEIM WIENER HEURIGEN

Für mein Special über den Heurigen habe ich meine 5 Lieblingsrezepte für typische Salate beim Heurigen gesammelt … Wir haben hier einen Wildkräutersalat, den ich Kathrin widme. (Sie hat uns auf Facebook verraten, dass sie beim Heurigen am liebsten Wildkräutersalat isst ;P ). Der Erdäpfelsalat ist Anna gewidmet, die sich auf Facebook ein Rezept gewünscht hat, das wie beim […]

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DER WURSTSALAT VOM OPA

Mein Opa hatte drei Dinge, die er in der Küche so richtig meisterhaft zubereitet hat. Eines seiner Rezepte war das für einen ur-guten Wurstsalat. Während meine Oma mit ihren 88 Jahren noch immer den ganzen Tag in der Küche steht, herumwuselt, Chaos verbreitet und Schnitzel, Marillenknödel, Torten und Co. mit dem kleinen Finger am Fließband […]

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WILDKRÄUTERSALAT

Gerade jetzt im Frühling ist die perfekte Zeit, um sich einen gesunden gratis Salat aus Wildkräutern selber zu pflücken. Dieser Beitrag soll weniger ein genaues Rezept, als vielmehr eine Anregung sein, was in unserer Umgebung an Kräutern gesammelt werden kann. (Direkt zum Rezept) Vor der Zubereitung bitte vergewissern, das keine giftigen Doppelgänger gepflückt wurden! Schafgarbe […]

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STEIRISCHER KÄFERBOHNENSALAT

Hier kommt ein anderer meiner absoluten Salat-Favoriten zum Thema „Heuriger“: der Käferbohnensalat. An steirischen Käferbohnen mag ich besonders, dass ihre Hüllen etwas fester sind als andere Bohnen, das Innere dafür aber umso zarter. Getrocknete Bohnen oder aus der Dose – Umrechnung des Gewichts bei Rezeptangaben Für dieses Rezept habe Käferbohnen aus der Dose verwendet. Eine […]

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DER ERDÄPFELSALAT

„Aus irgendeinem mir unerfindlichen Grund schmeckt der Erdäpfelsalat beim Heurigen immer am besten… ein gutes Rezept dazu wäre schön“ …nach meinem Aufruf um eure Mithilfe zum Special über den Wiener Heurigen kamen auf Facebook viele Kommentare von euch – vielen Dank dafür!! Ein Wunsch war das Rezept für einen g’scheiten Erdäpfelsalat, so wie er beim Heurigen schmeckt. […]

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DER SCHWARZWURZELSALAT

Der Schwarzwurzelsalat ist bei mir ein absolutes „Muss“ wenn ich beim Heurigen bin. Gerade dass man Schwarzwurzeln in Wiener Restaurants nicht so oft sieht, und sie auch im Supermarkt selten zu finden sind, macht sie für mich zu etwas Besonderem. Tipps für die Zubereitung vom Schwarzwurzelsalat Für diesen Schwarzwurzelsalat musste ich fertig vorgekochte Schwarzwurzeln aus dem Glas kaufen (bei […]