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Allgemein Feiertage Mehlspeisen & Desserts

Marzipanstriezel mit kandierter Orangenschale

Dies ist ein Rezept für einen unglaublich flaumigen Marzipanstriezel aus süßem Germteig mit einer frischen Note durch kandierte Orangenschale. Vielleicht interessiert dich auch: Mohnstrudel mit Germteig Omas wirklich flaumige Biskuitroulade Hinweise zum Rezept Marzipanstrizel Variationen Die Füllung dieses Germteig-Striezels kann beliebig variiert werden, zum Beispiel mit Nougatcreme statt Marzipan, Zitronen- und Limenttenschalen statt Orange, kandierten […]

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Allgemein Einfach, schnell und billig Familienküche Feiertage Fleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Faschierter Braten mit Linsen und Hafer

Heute hab ich ein bissi experimentiert mit einer „alltagstauglicheren“ Version vom Klassiker Faschierter Braten: und zwar mit 1/3 Linsen statt Fleisch und ein großer Teil Hafermark statt Semmelbrösel. (Einfach um dem ganzen ein bisserl mehr pflanzliches Eiweiß usw. hinzuzufügen)Hat gut geklappt von der Konsistenz her und beim Geschmack hat man keinen Unterschied gemerkt zum Klassiker […]

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Allgemein Familienküche Feiertage Fleisch Hauptspeisen

EINFACHES BRATHUHN REZEPT

In diesem Blogbeitrag gibt es eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein saftiges Brathendl (Brathuhn) mit köstlichem Bratensaft. Außerdem versuche ich, folgende Fragen, die bei der Zubereitung eines Brathuhns aufkommen könnten, zu beantworten: Wie lange muss mein Brathuhn im Backrohr braten? Welche Seite muss beim Brathuhn oben sein? Bratensaft vom Brathuhn Brathuhn Gewürzmischung Brathuhn Beilagen Hier gibt […]

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Allgemein Feiertage Suppen

Rindsuppe selber machen

Rindsuppe und gekochtes Rindfleisch sind die klassischen Gerichte der Wiener Küche. In diesem Rezept gibt es eine übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte Rindsuppe mit Rindsknochen, gerösteten Zwiebelhälften und Suppengemüse. Zusätzlich gibt es unten ein kurzes Video, wo die einzelnen Schritte genau erklärt sind. Im Blogbeitrag wird auf die häufigsten Fragen zum Thema Rindsuppe genauer eingegangen. Inhalt […]

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Allgemein Feiertage Mehlspeisen & Desserts

OMAS 4 GEHEIME VANILLEKIPFERL TRICKS

So wie bei jedem und jeder Österreicher/in macht natürlich auch meine Oma die aller-aller-besten Vanillekipferl der ganzen Welt. In diesem Beitrag verrate ich euch deswegen neben dem einfachen Grundrezept für den Teig und den Grundlagen des Vanillekipferl-Wuzelns auch die drei wichtigsten Tricks, die meine Oma anwendet, damit die Vanillekipferl nicht trocken werden und der Teig […]

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Feiertage Fleisch Hauptspeisen

OMAS RINDSROULADEN MIT ANCHOVIS UND SPECK

Dieses Rezept ist ein ganz Besonderes für mich. Die Rindsrouladen von meiner Oma gab es nämlich jedes Jahr bei unserer Familienfeier zu Weihnachten. Wie auch schon hier beschrieben, wurden dann an die 40 Leute in die Gemeindebauwohnung meiner Oma im 20. Bezirk gequetscht und im Schichtbetrieb gemästet, weil am Esstisch nur 8 Personen Platz haben. […]

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Allgemein Feiertage Fleisch Hauptspeisen

GÄNSEBRATEN SCHRITT FÜR SCHRITT

Einen Gänsebraten zu Hause selbst zu machen, kann bei den ersten Versuchen leicht überfordernd sein. Es erfordert einige Schritte und Techniken, die vielleicht neu sind. Deswegen hab ich in diesem Beitrag alles zusammengetragen, was man für eine gebratene Gans braucht. Dabei habe ich versucht, das Rezept so einfach wie möglich zu gestalten. Für eine etwas […]

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Allgemein Einfach, schnell und billig Feiertage Mehlspeisen & Desserts

TOPFENSTRUDEL MIT VANILLESOSSE IN 10 MINUTEN

Dieses Rezept für Topfenstrudel mit Vanillesoße benötigt 10 Minuten Arbeitszeit und 30 Minuten Backzeit. Es ist neben einer Schüssel, einem Kochlöffel, Backpapier und einer Kastenform kein weiteres Equipment nötig. Es wird kein Mixer benötigt und keine Küchenmaschine, kein Strudeltuch, kein Kochtopf wird schmutzig, kein Backblech muss gereinigt werden. Der Geschmack und die Konsistenz sind natürlich […]

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Allgemein Feiertage Fleisch Hauptspeisen

TAFELSPITZ SCHRITT FÜR SCHRITT MIT VIDEO TUTORIAL

Der Tafelspitz ist wohl DAS klassische Wiener Gericht. Er ist sehr einfach zu kochen und trotzdem kann man mit der Zubereitung eines festlichen Tafelspitz-Menüs mit Erdäpfelschmarrn, Spinat und Apfel- oder Semmelkren seine Gäste sicher beeindrucken. (Direkt zum Rezept) Unten im Rezept gibt es eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein paar Tipps und Tricks für Zubereitung und […]

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Allgemein Feiertage Mehlspeisen & Desserts

OMAS GEHEIMREZEPT FÜR WIRKLICH FLAUMIGE BISKUITROULADE

Ich hab wieder einmal bei einem klassischen Oma-Rezept nachgeforscht, was hinter dem Erfolgsgeheimnis steckt. Diesmal ist es die Biskuitroulade mit Marillenmarmelade. Das Grundrezept findet ihr wie immer ganz unten. Die Tipps und Tricks von der Oma hab ich im Blogposting für euch zusammengefasst. (Direkt zum Rezept) Was sind also die Geheimnisse von Omas wirklich extra-flaumiger […]