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Allgemein Feiertage Mehlspeisen & Desserts

Marzipanstriezel mit kandierter Orangenschale

Dies ist ein Rezept für einen unglaublich flaumigen Marzipanstriezel aus süßem Germteig mit einer frischen Note durch kandierte Orangenschale. Vielleicht interessiert dich auch: Mohnstrudel mit Germteig Omas wirklich flaumige Biskuitroulade Hinweise zum Rezept Marzipanstrizel Variationen Die Füllung dieses Germteig-Striezels kann beliebig variiert werden, zum Beispiel mit Nougatcreme statt Marzipan, Zitronen- und Limenttenschalen statt Orange, kandierten […]

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Allgemein Familienküche Mehlspeisen & Desserts Vegetarisch

Gebackene Apfelspalten (Apfelringe)

Gebackene Apfelspalten (oder auch Apfelringe genannt) – Für viele von uns eines der Lieblingsessen in der Kindheit! Das Rezept ist recht einfach gemacht: Äpfel werden geschält und in etwas Zitronensaft mariniert. Wer will, fügt noch etwas Zimt, Zucker oder Rum hinzu. Dann taucht man die Äpfel in einen Backteig (Ähnlich wie Palatschinkenteig). Backteig Varianten für […]

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OMAS 4 GEHEIME VANILLEKIPFERL TRICKS

So wie bei jedem und jeder Österreicher/in macht natürlich auch meine Oma die aller-aller-besten Vanillekipferl der ganzen Welt. In diesem Beitrag verrate ich euch deswegen neben dem einfachen Grundrezept für den Teig und den Grundlagen des Vanillekipferl-Wuzelns auch die drei wichtigsten Tricks, die meine Oma anwendet, damit die Vanillekipferl nicht trocken werden und der Teig […]

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MOHNSTRUDEL MIT GERMTEIG

Dieses Rezept mit bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitung und Video-Tutorial liefert einen saftigen Mohnstrudel mit einfacher Füllung aus Mohn, Milch, Zucker, Butter, Honig, Zitronenschale und Zimt. Das Video zum Rezept findet ihr ganz unten im Beitrag. Ein kurzes Video-Tutorial für den Mohnstrudel findet ihr außerdem in meinen Instagram Highlights (Highlights -> Mehlspeisen). Tipps für die Zubereitung von Germteig […]

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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

POWIDLTASCHERL SELBER MACHEN

Powidltascherl sind ein Klassiker der Wiener Küche, aber gar nicht so oft auf den heimischen Speisekarten zu finden. Dann ist also Selber Machen angesagt! Diese Anleitung mit selbstgemachtem Erdäpfelteig ist so aufgebaut, das das Rezept auch Anfängern gelingt. Inhalt dieses Beitrags: Powidl selber machen Tipps fürs Selbermachen von Powidltascherln Equipment Einfrieren / Meal Prep / […]

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Allgemein Familienküche Hauptspeisen Mehlspeisen & Desserts Vegetarisch

DINKEL-VOLLKORN KAISERSCHMARRN EINFACH & SCHNELL

In letzter Zeit bin ich wieder auf den Geschmack von Kaiserschmarrn gekommen. Falls man die klassischen Beilagen zum Kaiserschmarrn wie Apfelmus, Apfelkompott oder Zwetschkenröster nicht zu Hause hat, ist ein Löfferl Marmelade oder ein paar Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) auch sehr gut dazu. Auch Hollerröster mag ich sehr dazu. Hier gibt es ein paar lustige Anekdoten rund um […]

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Allgemein Einfach, schnell und billig Feiertage Mehlspeisen & Desserts

TOPFENSTRUDEL MIT VANILLESOSSE IN 10 MINUTEN

Dieses Rezept für Topfenstrudel mit Vanillesoße benötigt 10 Minuten Arbeitszeit und 30 Minuten Backzeit. Es ist neben einer Schüssel, einem Kochlöffel, Backpapier und einer Kastenform kein weiteres Equipment nötig. Es wird kein Mixer benötigt und keine Küchenmaschine, kein Strudeltuch, kein Kochtopf wird schmutzig, kein Backblech muss gereinigt werden. Der Geschmack und die Konsistenz sind natürlich […]

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Allgemein Einfach, schnell und billig Familienküche Hauptspeisen Mehlspeisen & Desserts Vegetarisch

ÖSTERREICHISCHES SOULFOOD: FLAUMIGE MARILLENKNÖDEL VON DER OMA

Jeder Mensch sollte jemanden haben, der ihm so flaumige Marillenknödel macht, wie die von meiner Oma. Geborgenheit pur, Seelentröster und Glücklichmacher. In diesem Beitrag inkl. Video und Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie du deine Marillenknödel genau so flaumig hinbekommst wie meine Oma. Die Knödel aus Topfenteig können natürlich auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder […]

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Mehlspeisen & Desserts

HOLLERKOCH (HOLLERRÖSTER, HOLUNDERBEERENRÖSTER)

Im folgenden Beitrag stelle ich eine Variante von Hollerkoch bzw. Hollerröster (= Holunderbeerenröster) vor. Weiter unten im Beitrag hab ich auch noch ein paar Tipps zum Ernten und Zubereiten von Holunderbeeren gesammelt. [Direkt zum Rezept] Die folgenden Rezepte sollen dabei eher als Inspiration dienen, die Holunderbeeren auch einmal mit anderen Früchten und Gewürzen zu paaren, […]

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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

SCHNELLES WALNUSS-EIS MIT AHORNSIRUP (OHNE EISMASCHINE)

Dank diesem wirklich einfachen Rezept für Walnuss-Eis mit Ahornsirup habe ich in nur wenigen Wochen gleich 3 Kilo zugenommen! (Direkt zum Rezept) So einfach war das Rezept, dass ich es einfach immer und immer wieder machen musste! Also macht es lieber nicht nach. Und wenn doch, versprecht mir, es zumindest nicht jeden Tag zu machen, […]