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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

5 Lieblings-Rezepte mit Marillen

Wenn man „Rezepte mit Marillen“ in Google eintippt, findet man ungefähr 219.000 Ergebnisse. Eine unendliche Anzahl an Möglichkeiten. Und trotzdem kehren wir gerne immer wieder zu unseren Lieblingsrezepten zurück, die man an einer Hand abzählen kann. Diese Rezepte sind nicht besonders ausgefallen, nicht besonders fancy und trendy, aber sie gehören zur Marillenzeit und ich freue […]

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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

Wiener Wäschermädchen

Wiener Wäschermädchen sind eine traditionelle österreichische Mehlspeise, wo eine Marille mit Marzipankern in Backteig frittiert wird. Serviert werden sie mit Staubzucker und optional auch mit Vanillesoße. Wiener Wäschermädchen – Zutaten und Alternativen Für die Wäschermädchen braucht man 12 Marillen. Am Besten funktioniert das Rezept mit frischen Marillen. Ich habe aber auch schon tiefgekühlte verwendet. Weiters […]

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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

Joghurt-Topfen-Dessert mit Holunderblütensirup

Hier kommt ein extrem schnelles und auch kalorienarmes Rezept für ein Cremedessert mit Holunderblütensirup, Joghurt und Topfen. Serviert mit Beeren der Saison. Inhalt Zutaten und Alternative Zutaten Verwendungsmöglichkeiten für die Holunderblütencreme Schritt für Schritt-Anleitung mit Bildern Zutaten für das Cremedessert mit Holunderblütensirup und Alternative Zutaten Dieses einfache Rezept besteht aus wenigen einfachen Zutaten und ist […]

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Allgemein Familienküche Mehlspeisen & Desserts

Erdbeerknödel aus Erdäpfelteig

Für diese Erdbeerknödel aus Erdäpfelteig hab ich weniger Butter und Zucker verwendet als sonst für mich üblich, aber sie schmecken trotzdem himmlisch! Das Grundrezept für Erdäpfelteig kann für alle Arten von süßen und pikanten Füllungen verwendet werden. Inhalt Infod zu den Zutaten Tipps und Tricks für den Erdäpfelteig Knödel aus Erdäpfelteig Einfrieren Erdbeerknödel aus Erdäpfelteig […]

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Allgemein Feiertage Mehlspeisen & Desserts

Marzipanstriezel mit kandierter Orangenschale

Dies ist ein Rezept für einen unglaublich flaumigen Marzipanstriezel aus süßem Germteig mit einer frischen Note durch kandierte Orangenschale. Vielleicht interessiert dich auch: Mohnstrudel mit Germteig Omas wirklich flaumige Biskuitroulade Hinweise zum Rezept Marzipanstrizel Variationen Die Füllung dieses Germteig-Striezels kann beliebig variiert werden, zum Beispiel mit Nougatcreme statt Marzipan, Zitronen- und Limenttenschalen statt Orange, kandierten […]

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Allgemein Familienküche Mehlspeisen & Desserts Vegetarisch

Gebackene Apfelspalten (Apfelringe)

Gebackene Apfelspalten (oder auch Apfelringe genannt) – Für viele von uns eines der Lieblingsessen in der Kindheit! Das Rezept ist recht einfach gemacht: Äpfel werden geschält und in etwas Zitronensaft mariniert. Wer will, fügt noch etwas Zimt, Zucker oder Rum hinzu. Dann taucht man die Äpfel in einen Backteig (Ähnlich wie Palatschinkenteig). Backteig Varianten für […]

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Allgemein Feiertage Mehlspeisen & Desserts

OMAS 4 GEHEIME VANILLEKIPFERL TRICKS

So wie bei jedem und jeder Österreicher/in macht natürlich auch meine Oma die aller-aller-besten Vanillekipferl der ganzen Welt. In diesem Beitrag verrate ich euch deswegen neben dem einfachen Grundrezept für den Teig und den Grundlagen des Vanillekipferl-Wuzelns auch die drei wichtigsten Tricks, die meine Oma anwendet, damit die Vanillekipferl nicht trocken werden und der Teig […]

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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

MOHNSTRUDEL MIT GERMTEIG

Dieses Rezept mit bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitung und Video-Tutorial liefert einen saftigen Mohnstrudel mit einfacher Füllung aus Mohn, Milch, Zucker, Butter, Honig, Zitronenschale und Zimt. Das Video zum Rezept findet ihr ganz unten im Beitrag. Ein kurzes Video-Tutorial für den Mohnstrudel findet ihr außerdem in meinen Instagram Highlights (Highlights -> Mehlspeisen). Tipps für die Zubereitung von Germteig […]

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Allgemein Mehlspeisen & Desserts

POWIDLTASCHERL SELBER MACHEN

Powidltascherl sind ein Klassiker der Wiener Küche, aber gar nicht so oft auf den heimischen Speisekarten zu finden. Dann ist also Selber Machen angesagt! Diese Anleitung mit selbstgemachtem Erdäpfelteig ist so aufgebaut, das das Rezept auch Anfängern gelingt. Inhalt dieses Beitrags: Powidl selber machen Tipps fürs Selbermachen von Powidltascherln Equipment Einfrieren / Meal Prep / […]

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Allgemein Familienküche Hauptspeisen Mehlspeisen & Desserts Vegetarisch

DINKEL-VOLLKORN KAISERSCHMARRN EINFACH & SCHNELL

In letzter Zeit bin ich wieder auf den Geschmack von Kaiserschmarrn gekommen. Falls man die klassischen Beilagen zum Kaiserschmarrn wie Apfelmus, Apfelkompott oder Zwetschkenröster nicht zu Hause hat, ist ein Löfferl Marmelade oder ein paar Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) auch sehr gut dazu. Auch Hollerröster mag ich sehr dazu. Hier gibt es ein paar lustige Anekdoten rund um […]