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Fleisch Hauptspeisen

KRAUTFLECKERL MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN, SPECK UND SELLERIE

Die lieben Bloggerkolleginnen von einfachleicht.at haben unter #KrautRockt dazu aufgerufen, ein Lieblingsrezept mit Kraut, Kohl & Co. vorzustellen. Mein Beitrag dazu sind Krautfleckerl mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und Sellerie. Unter dem Motto „Der Berg ruft “ findet ihr auf OTTOinSITE  neben meinen Krautfleckerln übrigens noch andere sehr feine typische Almhüttengerichte. Wer es lieber leichter mag (low carb und so…), […]

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Fleisch Hauptspeisen

KRAUTROULADEN MIT WINTERGEMÜSE AUS DEM OFEN

Heute stelle ich euch wieder ein Rezept von meiner Oma vor, und zwar diesmal in Kooperation mit Hofer! Es gibt Krautrouladen mit Wintergemüse aus dem Ofen! Krautwickler sind das ideale Soulfood für kalte Wintertage. Dabei wird eine Füllung aus Faschiertem, Gewürzen und Ei in gekochte Krautblätter gefüllt. Diese werden mit Speck umwickelt und mit etwas Suppe […]

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Allgemein Fleisch Hauptspeisen

MARTINIGANSL MIT MARONI-ZWETSCHKEN FÜLLUNG

Gerade, weil es traditionellerweise nur für ein paar Wochen im November in den Restaurants angeboten wird, ist das Martinigansl etwas ganz besonderes. Hier haben wir ein sehr gutes Rezept ausprobiert, wo der Gänsebraten mit Maroni und Dörrzwetschken gefüllt ist. (Direkt zum Rezept) Meine liebe Freundin Claudia hat mir letztens gezeigt, wie man ein Martinigansl macht. […]

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Allgemein Fleisch Hauptspeisen

ELSÄSSER BÄCKEROFEN FÜR EINE HUNGRIGE MEUTE

Heute gibt es wieder ein Schwiegermama-Rezept, und zwar einen Elsässer Bäckerofen. Der eignet sich besonders gut für einen vollbesetzten Esstisch mit vielen hungrigen Leuten. (Direkt zum Rezept) Bei der Familie von meinem Mann ist das immer das typische Essen für Silvester und Neujahr, aber für den Blog hat meine Schwiegermama eine Ausnahme gemacht und ihn […]

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Allgemein Fleisch Hauptspeisen

HERZHAFTER EINTOPF FÜR HERBSTLICHE TAGE

Das Rezept für diesen Eintopf mit Speck, Gemüse, Würsteln, Erdäpfeln und Nockerln ist herzhaft, einfach und schnell zu kochen.

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Hauptspeisen Vegetarisch

KÜRBISCURRY MIT GERÖSTETEN WALNÜSSEN, ZWETSCHGEN UND BIRNEN

Nach einem großartigen Roadtrip durch die USA (wo ich übrigens in Las Vegas geheiratet hab ;), bin ich trotzdem auch froh, wieder zu Hause zu sein! Und froh, wieder kochen und fotografieren und bloggen zu können! Ich hab meinen Laptop und meine Kamera zwar mitgehabt, leider hatte sich mein Blog aber durch ein Update ins Nirvana geschossen und ich konnte mich für […]

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Allgemein Hauptspeisen Nachspeisen Vegetarisch

ÖSTERREICHISCHES SOULFOOD: FLAUMIGE MARILLENKNÖDEL VON DER OMA

Jeder Mensch sollte jemanden haben, der ihm so flaumige Marillenknödel macht, wie die von meiner Oma. Geborgenheit pur, Seelentröster und Glücklichmacher. Die Knödel aus Topfenteig können natürlich auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Zwetschken, oder mit Nougatcreme o.ä. gefüllt werden. Omas Geheimtipps (Hinweise zur Zubereitung) Durch die Brösel im Topfenteig werden die Knödel sehr […]

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Allgemein Hauptspeisen Vegetarisch

EIERSCHWAMMERL-SOßE MIT GRÜNEN KRÄUTER-NUDELN

Die Saison für Eierschwammerln hat in Österreich begonnen! Selbst gepflückt schmecken sie natürlich am Besten, deswegen hab ich unten ein paar Links dazu gesammelt. (Direkt zum Rezept) Mein persönliches Lieblingsrezept für Eierschwammerl-Soße schmeckt ein bissi leichter als die üblichen Schwammerlsoßen, die man sonst so in österreichischen Gasthäusern bekommt. Ich mach sie mit viel Zucchini und viiiieeeel Schnittlauch, so schmeckt die Soße sommerlich […]

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Allgemein Beilagen Hauptspeisen Vegetarisch

GRÜNE PASTA SELBER MACHEN – MIT OMA’S GARTENKRÄUTERN

Diese selbstgemachte grüne Pasta hab ich mit Petersilie und Schnittlauch versetzt. Dadurch schmeckt sie herrlich frisch und passt perfekt zu Eierschwammerln, die jetzt gerade Saison haben. Der Petersil und der Schnittlauch sind vom Garten meiner Oma aus dem Burgenland, also nicht mit gekauften zu vergleichen ;). (Direkt zum Rezept) Letzte Woche hab ich meine Oma […]

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Allgemein Beilagen Hauptspeisen Vegetarisch

MEDITERRANER NUDELSALAT FÜR PICKNICK UND PARTY

Das ist eine Nudelsalat, der auch Leuten schmeckt, die eigentlich gar keinen Nudelsalat mögen! Mediterraner Nudelsalat mit rotem Pesto, getrockneten Paradeisern, Kapern und Pinienkernen. (Direkt zum Rezept) Diesen Salat mach ich öfters für Parties und heute hab ich ihn für das Foodblogger Picknick im Wiener Burggarten vorbereitet. Danke an die Veranstalter von foodblogger.at für das nette […]