Spezial Serien

Bauernbrot

BAUERNBROT

Zum Heurigen gehört natürlich auch ein richtig gutes Bauernbrot. Ob zur Brettljause oder zu Aufstrichen: das Gute beim Heurigen ist, dass man sich nicht entscheiden […]

ODE AN DIE BRATLFETTN

Die Bratlfettn ist das Beste überhaupt. Vielleicht nicht das Gesündeste. Und ich sag ja auch nicht, dass man sie jeden Tag essen sollte. Obwohl ich das […]

GRAMMELSCHMALZ

Schweineschmalz selber auszulassen und auch Grammeln einmal selber zu machen, steht schon seit langem auf meiner To-Do Liste. Weil das aber ziemlich deftig riechen soll, hab […]

DER WURSTSALAT VOM OPA

Mein Opa hatte drei Dinge, die er in der Küche so richtig meisterhaft zubereitet hat. Eines seiner Rezepte war das für einen ur-guten Wurstsalat. Während […]

WILDKRÄUTERSALAT

Gerade jetzt im Frühling ist die perfekte Zeit, um sich einen gesunden gratis Salat aus Wildkräutern selber zu pflücken. Als Stadtmensch ist man da zwar […]

STEIRISCHER KÄFERBOHNENSALAT

Hier kommt ein anderer meiner absoluten Salat-Favoriten zum Thema „Heuriger“: der Käferbohnensalat. An steirischen Käferbohnen mag ich besonders, dass ihre Hüllen etwas fester sind als […]

DER ERDÄPFELSALAT

„Aus irgendeinem mir unerfindlichen Grund schmeckt der Erdäpfelsalat beim Heurigen immer am besten… ein gutes Rezept dazu wäre schön“ …nach meinem Aufruf um eure Mithilfe zum […]

DER SCHWARZWURZELSALAT

Der Schwarzwurzelsalat ist bei mir ein absolutes „Muss“ wenn ich beim Heurigen bin. Gerade dass man Schwarzwurzeln in Wiener Restaurants nicht so oft sieht, und sie auch […]